主料:
清江鱼，
1条，
北豆腐，
1块
辅料:
盐，
1勺，
味精，
少许，
香菜，
1根，
料酒适量，
葱适量，
花椒适量，
姜适量，
蒜适量鱼头豆腐汤的做法步骤
1.清江鱼取鱼头，鱼尾，鱼骨，鱼肉另作他用。
2.鱼头鱼尾，鱼骨放盐，料酒腌制20分钟。
3.葱姜蒜切碎，花椒加入。
4.炼葱姜蒜花椒油。
5.锅中留油炒鱼头鱼骨鱼尾。
6.添开水稍煮，加入北豆腐。
7.加盖焖煮15分钟。
8.熬至汤白。
9.转入砂锅中继续熬制半小时，然后放盐，白胡椒，少许味精调味，撒香菜即可。
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汤类 家常菜 汤羹 午餐 晚餐 清江鱼
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